Prädikat : "Gastlichkeit auf höchstem Niveau"

Die Gäste des Fünf-Sterne-Hotels Jagdhof Glashütte haben Ihren Gastgebern Renate und Edmund Dornhöfer schon einen Monat vor Heiligabend ihr Weihnachtsgeschenk auf den Gabentisch gelegt... Ganzen Artikel lesen

Michelin-Stern abonniert

Der Jagdhof Glashütte hat sich zu einer Kaderschmiede für Spitzenköche entwickelt. BAD LAASPHE. Martin Steiner ist bereits der vierte Koch in Folge, dessen Wirken im Jagdhof Glashütte mit einem Stern ausgezeichnet wurde. Der 28-jährige Küchenchef schwingt erst seit einem knappen Dreivierteljahr die Kochlöffel... Ganzen Artikel lesen

Elegante Country-Residenz im Märchenwald

Dieser Artikel erschien am 23. Juni 2007 im Hamburger Abendblatt

Alles neu macht der Mai im Hotel Jagdhof Glashütte - besser, in seinem Gourmetrestaurant Ars Vivendi: Dort hat sich das multikulturelle Dreigestirn aus Küchenchef Mansur Memarian und den beiden Sous-Chefs Thorsten Brodal und Marco Pedrelli verabschiedet, seit dem 9. Mai 2006 steht hier der 27-Jährige Österreicher Martin Steiner am Herd. Bei Lafer auf der Stromburg, im Berliner Hotel Adlon, im Savoy in London und im Schlosshotel Münchhausen hat der junge Aufsteiger schon Station gemacht, und will jetzt die 'new kitchen' ins malerische Wittgensteiner Land bringen: klassische, französische Küche, gepaart mit kalifornischer Frische und Leichtigkeit. Lauwarmer Hummersalat mit Citrusdressing, Avocado und Löwenzahn zum Beispiel. Oder gebratene Gänsestopfleber und sautierte Langostino mit Mangocarpaccio - übrigens Teil des hier notierten Degustationsmenüs für 98 Euro, einer echten Frischzellenkur für die Geschmacksnerven. [...]
Auszug des Artikels, der auf der Homepage der Sektkellerei „Fürst von Metternich“ veröffentlicht wurde, 2006.

"Es ist bemerkenswert, was Renate und Edmund Dornhöfer in 29 Jahren aus der einstigen Fuhrmannskneipe in Bad Laasphe im Kreis Siegen-Wittgenstein geschaffen haben. Schon mit 20 stellte er sich nach dem Tod des Vaters die große Aufgabe, das elterliche Anwesen zeitgemäß weiterzuentwickeln - zum heutigen Relais & Chateaux-Hotel, der Country-Residenz Jagdhof. Das Anwesen wirkt fast wie ein Schlösschen, das sich in der waldreichen Gegend sehr eindrucksvoll direkt am Ufer der Lahn präsentiert."
Savoir-Vivre, 2003

"[..] Das diese Art des Reisens wenig mit herkömmlichen Pauschalarrangements gemein hat, erfährt der "Jagdhof-Traveller" spätestens am Flughafen. Während andere Weltenbummler noch in langen Schlangen bei der Abfertigung schwitzen, gibt es am Jagdhof-Stand schon kleine Erfrischungen. Für Formalitäten und Kofferabfertigung ist die hoteleigene Begleitcrew zuständig - immerhin vier Personen für eine 24köpfige Gästegruppe."
Aus der Westdeutschen Allgemeinen Zeitung über die "Jagdhof on Tour" Reise nach Südafrika.

"Große Ehrung für ein führendes Hotel im Kreis Siegen-Wittgenstein: das Country-Hotel Glashütte im Feudinger Ortsteil Glashütte wurde jetzt in die wohl bedeutendste weltweit agierende Vereinigung von Hotels und Restaurants, Relais & Chateaux, aufgenommen. Diese Auszeichnung, so der Inhaber des privat geführten Hauses, Edmund Dornhöfer, "macht mich und meine Mitarbeiter besonders stolz". Es werden weltweit nur Spitzenhäuser in diesen Verbund aufgenommen. "Dass wir hier dazu gehören, ist eine große Freude, aber auch eine große Verantwortung unseren Gästen gegenüber." [..]"
Westdeutsche Allgemeine Zeitung, 2002

"Selbst hartgesottenste Manager, die, fern jeder Phantasterei, in den Realitäten von Umsatzzahlen, Betriebsgrößen und Steigerungsraten denken, könnte die Vorstellung anwandeln, im Märchenland zu sein, wenn sie den Jagdhof in Glashütte anreisen [...]"
Pressemitteilung 2002, Relais & Chateaux Deutsche Delegation