Die Geschichte des Hauses von der Fuhrmannskneipe zum Relais & Chateaux im Wittgensteiner Land   1905 Heinrich-Friedrich Dornhöfer (1856-1938) erbaut das Bauernhaus. Dieses galt damals schon als regionaler Forstarbeitertreffpunkt.   1939 Wird von Heinrich Dornhöfer (1889-1945) das Gebäude zur Herberge ausgebaut. Herr Dornhöfer erhielt die erste Konzession, die es ihm erlaubte, Getränke und Tabakwaren zu verkaufen.   1949 Erfolgt der Umbau zum Gasthof, welcher auch ein Geheimtipp für Förster, Forstarbeiter und Fuhrmänner war.   1959 Wegen der großen Beliebtheit des Lokals und den mangelnden Platzverhältnissen wird an die Gaststube der Dorfsaal angebaut.   1973 Anbau des neuen Küchenbereichs von Heinrich Dornhöfer (1914-1974).   1975 Nach dem frühen Tod seines Vaters übernimmt Edmund Dornhöfer im Alter von 20 Jahren den Gasthof.   1976 Renovierung und Neugestaltung des Dorfsaals zum "Grillrestaurant Sauerland".   1977 Neubau und Eröffnung des Gourmetrestaurant "Kaminzimmer".   1984 Das Hotel Jagdhof Glashütte entsteht mit 20 Zimmern und Edmund Dornhöfer wird vom Gastronom zum Hotelier.   1985 Erweiterung des Hotels um 5 Zimmer und Bau des Jagdsalons, der als Frühstücksraum und Café genutzt wird.   1986 Küchenvergrößerung und Erweiterung der Geschäftspassage, Boutique & Kosmetikabteilung.   1990 Neubau des Restaurants "Rotisserie Jagdhofstuben" und der Hotelbar, wobei auch nochmals einige Appartements neu entstehen.   1992 Bau der hauseigenen Konditorei in der seitdem Kuchen und Confisserien hergestellt werden   1996 Renovierung der Kaminhalle und Ausbau der Hotelterrasse.   1997 Neugestaltung des Wiener Cafés und Anbau des Ansitz sowie der Fasanenstube.   1998 Das alte Gourmetrestaurant "Kaminzimmer" wird vergrößert, umgestaltet und als Giardino - Der Fischgarten neu eröffnet.   1999 Mitte Oktober eröffnet Edmund Dornhöfer in den Räumen des ehemaligen Fischrestaurants das neue fine dining Abendrestaurant "Ars Vivendi".   2000 Auszeichnung des Jagdhof's mit drei Kronen im "Varta Hotel Guide", womit er zu den "Top Five" in Deutschland gehört. Hinzu kommt, dass Deutschlands "Gastro-Bibel", der Michelin Führer, unser Restaurant "Ars Vivendi" in den Gastronomiehimmel gehoben hat, indem er uns einen seiner begehrten Sterne verleiht.   2001 Renovierung und Neugestaltung der Maisonettappartements und der Rotisserie.   2002 Der Jagdhof wird ein Relais & Chateaux und darf sich damit zu dem kleinen Kreis der wohl exklusivsten Hotelkooperation der Welt zählen.   2003 Komplette Neugestaltung der "Country-Style-Zimmer" und Bäder im 2. Obergeschoss.   2004 Komplette Neugestaltung der „Country-Lord-Zimmer“ und Bäder im 2. Obergeschoss.   2007 Renovierung der Pianobar – Moderner Country-Style gepaart mit klassischen Zügen und englischem Charme vermittelt einen angenehm warmen Loungecharakter im Landhausstil.